Entrevista a Júlia Farré, dietista–nutricionista y directora del Centro de Nutrición y Psiconutrición Júlia Farré de Barcelona (centrojuliafarre.es).
...seguir leyendo1. ¿Qué son los flavonoides?
Los flavonoides son fitonutrientes y componentes de la dieta de origen vegetal y que ocurren de forma natural, abundantes en las frutas, verduras y en algunas algas, generalmente dan color a las plantas y hojas que comemos y tienen propiedades antioxidantes y antiinflmatorias.
...seguir leyendo1. ¿Es tan saludable el brócoli como se dice? ¿Por qué?
El brócoli es una verdura muy saludable con un importante valor nutritivo, y que aporta numerosos beneficios a la salud del organismo.
...seguir leyendoLa fibra alimentaria es la parte comestible de los alimentos de origen vegetal que es capaz de resistir a los procesos de digestión y absorción que tienen lugar en el intestino delgado, llegando intacta al intestino grueso.
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Teniendo en cuenta que la dieta es uno entre otros factores, como pueden ser la actividad física diaria, el descanso, el estrés o incluso, el poder adquisitivo, sí se podría decir que la dieta puede contribuir a mejorar nuestro estado de salud y en consecuencia alargar la vida.
...seguir leyendoSon carbohidratos, parecidos al agar-agar, que en España ha desarrollado el CSIC en un brillante trabajo, producidos a partir de algas rojas y que permiten la “sujeción” de aceites
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