Entrevista a Pablo Ojeda, Ceo Vitamind. Colaborador del programa Más Vale Tarde (La Sexta) Las Mañanas Kiss (Kiss Fm) y autor de Comida Vamos a llevarnos bien (Planeta).

1. ¿Qué es el té matcha?

El té matcha es un tipo de té verde en polvo que se obtiene de las hojas de la planta *Camellia sinensis*. A diferencia de otros tés, en el matcha se consume la hoja entera pulverizada, lo que potencia su contenido en antioxidantes y otros compuestos beneficiosos.

2. ¿Para qué está indicado?, ¿para qué sirve?

El té matcha es conocido por sus propiedades antioxidantes, lo que ayuda a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular. Además, se asocia con la mejora de la concentración, el aumento de energía sostenida y la estimulación del metabolismo, lo que puede contribuir a la pérdida de peso.

3.¿Qué efecto provoca en nuestro organismo?

El té matcha tiene un efecto estimulante gracias a su contenido en cafeína, pero a diferencia del café, su absorción es más gradual debido a la presencia de L-teanina, un aminoácido que promueve la relajación sin causar somnolencia. También favorece la desintoxicación del organismo gracias a su alto contenido en clorofila.

4. ¿Cuántas tazas de té matcha son recomendables al día?

Se recomienda consumir entre una y dos tazas al día. Una dosis moderada permite aprovechar sus beneficios sin exceder la cantidad de cafeína recomendada, evitando posibles efectos adversos como insomnio o malestar estomacal.

5. Hay bebidas y otros preparados que incluyen al té matcha, ¿son igual de recomendables y efectivos?

Depende de la calidad del producto y los ingredientes adicionales. Muchas bebidas comerciales contienen azúcares y otros aditivos que pueden reducir sus beneficios. Es preferible consumir matcha puro o en combinaciones saludables como con leche vegetal o agua.

6. ¿Tiene alguna contraindicación o efecto secundario?

En personas sensibles a la cafeína, puede causar insomnio o nerviosismo si se consume en exceso. Además, su alto contenido en taninos puede dificultar la absorción de hierro si se toma en las comidas. No se recomienda en casos de problemas digestivos severos o afecciones hepáticas.

7. ¿Lo pueden tomar los niños y las personas mayores?

No se recomienda para niños debido a su contenido en cafeína. En personas mayores, puede ser beneficioso por sus antioxidantes y efecto estimulante, pero con moderación y siempre considerando su estado de salud general.

8. ¿Cuándo sabe a pescado el té matcha?

Un sabor a pescado puede indicar una mala calidad del té o un proceso de almacenamiento inadecuado. El matcha de buena calidad tiene un sabor umami, suave y ligeramente dulce, sin notas desagradables.

9. ¿Y por qué no provoca nerviosismo?.

A diferencia del café, el té matcha contiene L-teanina, un aminoácido que equilibra los efectos estimulantes de la cafeína. Esto genera un estado de alerta relajada, evitando los picos de energía y la sensación de nerviosismo que puede producir el café.